Pohanková pizza

SUROVINY

Těsto:
Hrst pohanky lámanky
1/2 hrsti pohanky tmavé
2 lžíce rozemletých mandlí
2 polévkové lžíce rozemletého lněného semínka
Snítka tymiánu
Špetka 

Rajčatová omáčka:
350g rajčatového pyré
20 cherry rajčat
7 malých mrkví
1 cibule
4 stroužky česneku
Čerstvý tymián
2 polévkové lžíce olivového oleje
Špetka soli

POSTUP

Pohanku uvaříme, scedíme a přidáme mandle, lněné semínko, tymián, sůl.
Suroviny prohněteme, vypracujeme těsto a rozetřeme na olejem vytřený plech.
Troubu rozehřejeme na 200°C.
Těsto dáme samostatně péct na 10 minut.
Mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky, cibuli a česnek nasekáme na jemno. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a osmažíme na něm cibuli do zlatova, přidáme mrkev chvíli restujeme, podlijeme 50 ml vody a zakryjeme pokličkou, po 5 minutách přidáme česnek a bylinky a dusíme 3 minuty. Zeleninu nechamé mírně vychladnout, s rajčaty a pyré rozmixujeme do hladka.
Směs natřeme na pizzu, ozdobíme dle chuti bylinkami, rajčaty, kešu ořechy a dáme zapékat na 10 minut.
Po upečení rozkrájíme na kousky a podáváme.
Dobrou chuť 🍕🍕🍕